台湾の多元的な飲食文化は、常に国内外の観光客に深い印象を残させ、地方により代表的な料理があります。その中、岡山を言うと頭から思い浮かべるのは有名な羊肉料理でしょうね！

　高雄の田寮などが羊養殖の集散地であり、次第に岡山は羊料理が集まるエリアになります。その産地の羊は山の斜面沿いに放牧し、餌を食べず野生の草しか食べていないため、肉質が旨くて名を馳せるようになります。

　本格的な岡山羊肉爐は去勢された雄の羊肉を採用し、10数種類の漢方と香辛料を組み合わせて煮込んだ鍋で、濃厚な風味が堪能できます。

　そのほか、多様な漢方で煮込んでショウガを加えたスープ、葱やサテなどの調味料で炒めた羊料理、羊の冷し物などもぜひ食べてみたい料理です。

【TraNews記者　邱偉誠／高雄市　　翻訳／呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


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