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人文、節句、祭り
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【新年迎え】年々余裕がある魚料理
2010-02-11 17:14:00
2010-02-11 17:15:00
4689
吳佩樺
南投縣
吳佩樺
南投縣


 魚を食べると年々余裕があるということで、台湾の大晦日には魚料理も欠けない年菜の一つです。

 「餘」の発音が「魚」と同じで、財力が増えて生活が余裕になるという意味があるため、旧新年に魚を食べて豊かな生活を暮らすように願い、後世の子孫にも繁栄を齎します。そのため、新年に魚を食べることは昔ながらの習わしとなります。

 そのほか、コックが創意を発揮して、吉祥と長生きを結んだ「魚躍龍門」という料理を出して、吉祥と富貴を象徴する魚料理となります。
【大台湾旅遊ネットTTNews記者范綱武/南投県報道】


上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準とさせていただきます。

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http://jp.travel-web.com.tw/


【春節迎新春】過年吃鮮魚 家家戶戶年年有餘

  「吃魚有餘」,讓家家戶戶都能年年有餘。

  豐盛年夜飯的餐桌上,一定有一道「魚」料理,而且這道菜是唯一不可以吃完的菜,象徵「年年有餘」,意味著家中錢財年年都會有餘額。

  「魚」與「餘」是諧音,寓意生活富裕、錢財有餘,過年吃魚包含年年有餘之意,不但蘊含人們對於財物富裕的期盼,在傳統習俗中,也是一種對於後世子孫能夠昌盛繁榮的期待,因此,過年吃魚也成為傳統流傳久遠的習俗之一。

  此外,現在的廚師創意十足,除了象徵這種傳統蘊意之外,也與吉祥福壽相結合,例如「魚躍龍門」象徵富貴吉祥,讓魚料理更增添年味。(圖/本網資料照片)

2010-02-11 17:14:00
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