大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
美食
美食
禅園人文花園レストランの客家料理
2008-05-10 22:27:00
2008-05-15 15:26:00
4516
葉南顯
桃園市
葉南顯
桃園市
桃園県中壢市は有名な客家人の村で、客家風なテーマレストランは林立して、伝統中国式レストランばかりの中に、油絵芸術の雰囲気を持つ禅園人文花園レストランで食事をすれば、とても特別です!実は、よく注意すれば禅園人文花園レストランはまたもう一つの普通と異なる所が発見できて、つまりレストランが旧製氷工場から改築した建物で、歴史は60年を超えて濃厚な復古の雰囲気が満ちています! 

  禅園人文花園レストランの経営者達のもとは商社を営んだことがあって、商業を営むため、一軒の同時に食事とお客様と打ち合わせることができる客家料理屋を建てして、経営者の一人の郭さんは、伝統的な客家レストランは大部分が丸テーブルを採用して、常に食事を終わった後で必ず打ち合わせた客様を連れて、他の喫茶店へ契約を調印しに行かなければならなくて、大変不便だと説明します!客家レストランは食事しかできない印象を打ち破るため、経営者達は一軒の優雅な雰囲気を持つ客家料理屋を計画し始めました。

  経営者達の夢想は1998年に実現しました、その時、一回の偶然の機会で一軒の廃止された製氷工場を発見して、旧製氷工場はビルに囲まれて、もとは隠れて見えなくなる状態であるべきですが、しかし園区の中にたくさんの大きい木、藤などの原生植物が茂っていて、このために経営者達に深く感動させて、ついに積極的に行動して、大家の同意を獲得して、旧製氷工場はやっとレストランに改築しました。

  極めて芸術が好きな経営者達は、60年間を超えた歴史を持つ旧製氷工場の風情を完全に保留するために、建物のもとの面貌を破壊しないで、各冷蔵庫の間の壁だけを取り崩して、巧みにれんがの壁を各机の間の屏風として利用して、そして木製の扉を取り除いて、元の四角い扉を特殊な菱形にならせて、更に壁を白く塗装して、この巧みな構想とアイデアを通して、旧製氷工場はさっと姿を変えてヨーロッパ地中海国家の特色を持つ芸術レストランになって、取り上げる価値があったのは、禅園人文花園レストランも中華民国の油絵創作協会と協力して絵画展示会を催します。

  レストランの内装は完全に伝統中国の風格を打ち破って、禅園人文花園レストランの客家料理の特色は伝統と現代料理を共存させて、10年以上の経験を持ったメインコックは蒸しフナ魚、客家風の五目炒め、梅乾角煮などの客家の伝統料理の以外に、改良した看板料理のブタ足炒めは角煮料理から発想して作り出したのです!
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 張雅姍】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

  桃園縣中壢市為知名客家庄,境內,客家主題餐廳林立,在清一色圓桌傳統中式餐廳之中,標榜在瀰漫油畫藝術氣氛,圍坐方桌享用客家名菜的禪園人文花園餐廳,顯得獨樹一格!其實,仔細探訪禪園人文花園餐廳,還會發現另一項與眾不同之處,那就是餐廳建物歷史超過一甲子,改建舊冰場而成的禪園人文花園餐廳,硬是多了濃厚的復古人文氛圍!

  禪園人文花園餐廳的經營團隊原經商,因為經商,決定開設一家結合用餐與洽公的客家菜館,經營者之一郭小姐表示,傳統客家餐廳大多採用圓桌合菜的用餐方式,常讓洽談公事的顧客在用完餐之後,必須轉往咖啡館辦公或簽約,並不便民!為了打破客家餐廳只能吃飯的刻版印象,經營團隊開始計劃打造一家擁有優雅氣氛的客家菜館。

  經營團隊的夢想於1998年成真,當時,經營團隊在一次偶然機會發現了一座廢棄冰場,舊冰場被高樓大廈包圍,原本應該是隱沒的狀態,卻因為園區許多大樹、藤蔓等原生植物的欣欣向榮風貌而顯得非凡,為此深深感動的經營團隊積極行動,終於獲得房東的同意,將舊冰場改建為餐廳。

  極度喜愛藝術的經營團隊為了完整保留舊冰場歷一甲子歲月的懷舊風情,在不破壞建物原貌的情況下,僅打掉各冰庫之間的部分磚牆,巧妙利用剩餘磚牆當作各桌間的屏風,也將冰庫木門拆掉,把原有的方正門型打出特殊菱形,再漆成乳白牆壁,透過創意巧思,舊冰場立刻搖身一變成了帶有歐洲地中海國家建築特色的藝術餐廳,值得一提的是,禪園人文花園餐廳也與中華民國油畫創作協會合作舉辦畫展。

  餐廳裝潢完全打破大眾熟知的傳統中式風格,禪園人文花園餐廳的客家料理特色也走向傳統與創意並存的路線,餐廳由擁有10多年料理經驗的簡主廚掌廚,供應燜鯽魚、客家小炒、梅干扣肉等客家傳統名菜之外,改良焢肉的炒豬腳都是令人驚奇的好味道!(攝影/張雅姍)

2008-05-10 22:27:00
2008-05-15 15:26:00
4516
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
美食
美食
 
     
 
基隆市 台北市 台北県 桃園県 新竹市 新竹県 苗栗県 台中市 彰化県 南投県 雲林県 嘉義市 嘉義県 台南市 高雄市 屏東県 台東県 花蓮県 宜蘭県 澎湖県 金門県 連江県(馬祖)
     
 
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
New Store
New Store
1.
烏来美食.阿春軽食店烏来美食.阿春軽食店
烏来老街にあり、山の幸を駆使した色々な料理を揃えていて観光客に人気のある店。竹筒飯及び紅糟イノシシ肉を包んだ粽 がかなり売れている人気料理です。粽を開いたら、竹の葉の清々しい香りが溢れていて風味が濃厚でこしのあるイノシシ肉を堪能できます。
02-26617718
新北市烏來區烏來街109號
2019/04/22
2.
台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)
苗栗から出身し、百年歴史を持ちます。伝統の製法に従って手作りの餅を提供しています。第四代目経営者が台北行天宮の付近に支店をオープンして 看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供しています。看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供し
02-33223301、02-33223302
台北市中正區忠孝東路二段3號
2018/09/28
3.
高雄‧八卦活海鮮高雄‧八卦活海鮮
海鮮は一番美味しいのは、食材の新鮮度と旨い持ち味を堪能できることでしょう!左営区の博愛二路にある「八卦活海鮮」 は、そのような風味を十分に呈して、食材の良さをストレートに伝えます。鹽埕區から始め、広く評判される海鮮レストランであり、左営の博愛二路に
07-5868999
高雄市鼓山區南屏路869號
2015/09/30
4.
台北八里軽食.福州兩相好台北八里軽食.福州兩相好
1984年に創立して以来、全ての商品は古法に従って手作りし、上等な原料を採用して人工色素や香料、防腐剤を全然添加しなく、 皆さんに安心に美味しい軽食を堪能できます。全ての商品は工夫を凝らして煉った、人工色素や香料及び防腐剤を全然添加しないもの、良い品質と伝統
02-26194730
新北市八里區米倉村渡船頭街30號(八里渡船頭正對面)
2015/08/06
5.
台湾の軽食台湾の軽食
昔の農業社会時代から今まで、台湾の沢山の伝統軽食は依然として元の面貌を維持して、沢山の軽食も時代の変遷と、消費者に迎合するために、 多元化の味を生み出しました。台湾の軽食文化は台湾の飲食文化の重要な代表の一つだけではなく、更に台湾の日常文化の縮図と言えます。
台南市安平區
2008/03/12
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
New Store
New Store
 
     
   
 
本サイトのコンテンツの著作権は、大台湾旅行ネットの方にあります。文章、画像、映像、音声等データの無断転用・引用はご遠慮願います。
大台湾旅行ネット股分有限公司 会社登録番号:13063983
住所:台湾台中市南屯区五権西路二段666号16F-1
TEL:+886-4-2385-1199 FAX:+886-4-2385-0099