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イタリアのティラミス
2008-03-05 15:37:00
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4809
葉南顯
台中市
葉南顯
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イタリアの食べ物は全世界で有名になったのは料理だけではなくて、デザートも飲食界の大人気の食べ物です、例えばティラミスはおよそ1970年代にイタリアから現れて、ごく短い30年ぐらいあまねく世界の各地に知られました。伝聞によるとティラミスがシチリア島のアイスクリームケーキーの原型を利用して創造したのです。

ティラミスを製作する主要な材料はマスカルポーネチーズ、espresso(或いはその他の濃いコーヒー)、フィンガービスケット、甘いワイン、砂糖、新鮮な卵とココアパウダーです。牛乳の香りが濃厚なマスカルポーネチーズはティラミスの最も重要な材料で、それはイタリア北部のロンバルディア州の特産物で、牛乳の脂肪含有量はおよそ60%~90%の間です。

伝聞によるとティラミスのイタリアの原文の中の「tira」は引っ張りの意味で、「mi」は私の意味で、「su」は上げるの意味があるらしいです。これは正しいならば、人においしいお菓子を食べると精神の一振する画面をすぐ思いつきます。

ティラミスを食べるときにできるだけチーズが融ける前に食べてください、まずその少し苦いココアパウダーが舌の先で溶けることを経験して、それから香りが濃くて柔らかいマスカルポーネチーズと酒とコーヒーの合わせた複雑な香りを味わって、魅力は十分で、人に食べ続けたくならせます!
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 銭弘芸】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

義大利不只料理風靡世界,甜點更是飲食界的寵兒,像提拉米蘇約在1970年代現身義大利,至今不過短短30多年的時間就已傳遍世界各地。據說提拉米蘇是以西西里島的卡沙達冰淇淋蛋糕為原型創造而成。

  製作提拉米蘇的主要材料為瑪斯卡彭乳酪、espresso(或其他種香濃咖啡)、手指餅乾、瑪沙拉甜葡萄酒、砂糖、新鮮雞蛋與微苦的純巧克力粉。奶香濃郁的瑪斯卡彭乳酪是提拉米蘇好吃的關鍵材料,其為義大利北部倫巴迪州的特產,牛乳脂肪含量約在60%~90%之間,質地柔軟細緻。

  據說提拉米蘇在義大利原文中的「tira」是拉或提的意思,而「mi」是我的意思,「su」則有往上之意。讓人在腦海中想像著吃到美味點心後整個人仿若被提起來般精神為之一振的畫面。

  要吃提拉米蘇可要在其乳酪融化型散前冰著吃,感受其微苦的巧克力粉在舌尖化開來,濃純軟滑的瑪斯卡彭起司揉合著淡淡酒香與咖啡的多層次滋味,美味誘惑力十足,讓人不忍釋口呢!
錢弘芸

2008-03-05 15:37:00
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