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渓頭地区の美食
2008-03-05 12:42:00
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3045
葉南顯
南投縣
葉南顯
南投縣
渓頭と鹿谷地区に来て、多くの人は渓頭の美しさと渓頭の静謐さを知っていますが、しかし渓頭地区の特産物と美食、特に野菜、竹の子の美食料理は殆ど知らないです。

  景色が美しくて、物産も多い鹿谷郷は、お茶、竹の子、野菜、エビ、魚などの特産物が豊富に産出します、これらの特産物で作った一品料理と美食は、人が忘れられないほどの料理です、特に四季すべて産出できる異なる種類の竹の子は更にここの一つの大きな特色になります。渓頭と鹿谷地区の美食料理はかなり多くて、例えば竹の子料理、竹筒飯、野菜炒め、お茶料理、エビの空揚げなどの料理は、すべて各地からの観光客に深く印象を残させます。

  これらの豊富な料理の中で、推薦したいのは竹の子煮込み、竹の子スープと竹筒飯です、豚肉と一緒に煮込んだ竹の子は、口当りが良くて、ご飯と一緒に食べれば食欲を高めることができます;竹筒飯もかなり味わう価値があって、もち米を炒めてから、さらに肉、シイタケなどの素材と一緒に竹筒に入れて蒸して、食べると竹の特有な香りも口の中に漂っています;竹の子スープは竹の子の甘さとさっぱりしている口当りを味わうことができます。

  渓頭、鹿谷へ旅行しに来る時、ここの美しい景色を観賞して、香ばしい茗茶を飲む以外に、ここの本場の美食料理を味わうことも忘れないで、すべての料理は山中しか持っていない特有な味があります。
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 范綱武】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

來到溪頭鹿谷地區,很多人都知道溪頭的美、溪頭的靜謐,但您可能不知道,溪頭地區的特產美食,也是相當令人回味再三的,特別是野菜、竹筍料理,更是將山林的美味濃縮在每一道美食料理中。

  景色宜人、物產豐盛的鹿谷鄉,就會讓人想起當地盛產的茶葉、竹筍、野菜、溪蝦、溪魚等特產,而由這這些特產延伸出來的風味小吃與美食,更是令人讚不絕口,尤其是四季都有、但是種類不同的竹筍更是一大特色。溪頭鹿谷地區美食料理豐富,例如竹筍餐、竹筒飯、炒野菜、茶餐、酥炸溪蝦等料理,都讓來自四面八方的遊客對這裡的美食印象深刻。

  這些豐富的料理中,值得推薦的是滷竹筍、竹筍湯及竹筒飯這幾道,加了五花瘦肉、滷得恰到好處的滷竹筍,鹹淡適中,配飯可以吃上好幾碗;而竹筒飯也相當值得品嚐,糯米炒過後,加上肉燥、香菇等素材裝進竹筒一起蒸,熱噴噴的米飯,每一粒都融合了這裡的自然氣息,吃的同時還散發出竹子特有的清香;至於必點的竹筍湯,可以品嚐到竹筍的甘甜與清脆口感。

  來溪頭、鹿谷旅遊的同時,除了感受這裡的美麗風景、香醇茗茶外,也不忘品嚐道地的美食料理,每一道菜,都是山上特有的味道喔。
(圖.文/范綱武)

2008-03-05 12:42:00
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