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【グルメレシピ】埔里の名産―胡麻美人腿
2011-09-22 10:38:20
2011-09-22 10:39:03
2695
吳佩樺
南投縣
吳佩樺
南投縣
 マコモは埔里の有名な農産物の一つ。穏やかな気候と綺麗な水質でマコモ栽培に適するため、栽培面積が広大で、国内のマコモは89%ほど埔里で産出します。埔里の郊外では殆ど一面広がるマコモ畑を見られます。

 マコモは竹の子のように白くて 細くてまるで美人の足のようで「美人腿」という俗称があり、埔里で栽培したマコモが改良した品種で柔らかくてシャクシャクとした食感を呈してかなり美味しいです。毎年の2月から10月までは埔里の美味しいマコモを味わう頃です。

◎食材
マコモ     4本
ピーマン    60グラム
オクラ     50グラム
黒胡麻     少量

◎調味料
白胡麻 (3大さじ)、甘味調味料(1小さじ)、醤油露(1小さじ)、レモン汁(1小さじ)

◎作り方
1.外皮を剝いたマコモとピーマンを段に切り、オクラと一緒にお湯で茹でてからアイス水で浸って皿に載せます。
2.全ての調味料をかき混ぜてからその上にかけると出来上がります。


【TraNews記者 蘇綉媛/南投県  翻訳/呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


大台湾旅行TraNews http://jp.tw.tranews.com/
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