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軽食と夜の市場
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【観光スポット】士林夜市の三種類の有名な小吃
2009-05-19 17:58:00
2009-05-19 18:00:00
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吳佩樺
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 賑やかなMRT淡水線の剣潭駅から下りたら、台北で有名な士林夜市に着けます。毎晩賑やかで、週末にはさらに人波が押し寄せています。世界で有名、そして屋台数は最も多くの軽食を言及すれば、大香腸(超大ソーセージ)、蚵仔煎、臭豆腐しかないでしょう。

 どうしてこの三種類の軽食の店が次々にオープンしてきますか?それは国内外の観光者が常にここで台湾で本場的な軽食を味わいに来るため、大きな需要に求められるからです。

 大きくて太い士林大香腸は日本観光者を驚嘆させる巨大な軽食です。腕ほど大きなソーセージは、業者がアイディアを発揮して30年の歴史があるものです。炭火で香ばしく焼いた大香腸は普通のソーセージよりジューシーで美味しい、また薄切りニンニク、キュウリを組み合わせて食べれば格別だ、若者に人気の軽食です。或いは一品約50元大腸包小腸(米で作ったソーセージでソーセージを挟むもの)を食べて、いっぱいに飽食できます。

 「蚵仔煎」は新鮮な牡蠣、卵、ハクサイ、片栗粉を溶いた水で綴じて作った軽食です。豊満で大粒の牡蠣は最も魅力的なものです。外はぱりぱりとして中は弾性があって滑らかな食感に呈しています。そしてオリジナルソースをかけて食べれば一層に風味をアップします。

 「臭豆腐」は揚げ立てのものと鴨血或いは大腸を加えた激辛臭豆腐煲に分けられます。独特な臭味に香ばしい匂いを帯びている「臭豆腐」が塩で漬けたフルーツの香りの持つキムチを組み合わせて、香ばしくて爽やかな食感が堪能できます。

 夜市が好きですか?経済の良し悪しにかかわらず、夜市は台湾ならでは文化で、夜市で台湾の軽食を満喫したり、流行の小物をショッピングしたりして楽しい台湾の夜市を体験してみてはいかがですか?
【大台湾旅遊ネットTTNews記者郭嘉琳/台北市報道】


上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです。もしもその中で何が間違いがありましたたら中国文の解釈を基準とさせて頂きます。
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【景點】來去吃美食 士林夜市三種著名小吃

  從熱鬧的淡水捷運劍潭站下車後,就到了台北有名的士林夜市,每到夜晚人聲鼎沸,假日更是擠到水泄不通,說到世界有名、攤位數量最多的,莫過於三種小吃:大香腸、蚵仔煎、臭豆腐最受歡迎。

  擠身在眾多小吃中,為什麼這三種小吃位居不敗的腳色,還越開越多家?其實就是因為這裡國內外觀光客多,大家都想來這裡尋找台灣味又道地的小吃,龐大的需求讓這三項產品自然上榜。

  又長又粗的士林大香腸,是日本觀光客嘖嘖稱奇的巨無霸小吃,怎麼可以將小小的香腸灌得那麼粗壯,如同手臂般,是大家心中最大的疑惑,其實這只是老板發揮創意下的產物,在士林已經有三十多年歷史。大香腸用木炭烤起來香噴噴,比起一般小香腸多汁又充滿口感,配上蒜片、小黃瓜非常夠味,很受年輕人歡迎,有的店家會做成切盤,或是大腸包小腸的方式販售,價格大約五十元上下,量多一份就可以吃得很飽。

  蚵仔煎台語叫「ㄜ阿煎」,顧名思義就是用新鮮生蚵、雞蛋、白菜、麵粉糊等攪和,放在平底鐵盤上現煎的小吃,大顆的蚵仔飽滿有甜味,是最迷人的地方,煎好的蚵仔煎外表金黃酥脆,裡面麵糊軟軟QQ的很好吃,沾上各家沾醬,像是味噌、豆豉、花生粉等調味,吃起來鹹中帶鮮,這也是士林最多攤位販賣的小吃,亞洲各地遊客來士林必點的一項熱食。

  臭豆腐則分現炸金黃臭豆腐,還有加上鴨血或是大腸的麻辣臭豆腐煲,對於有些對臭敬而遠之的人來說,臭豆腐也許不太討喜,但有的人就是喜歡那臭中帶香、香中帶臭的味道,其實現在的臭豆腐一點兒都不臭,配上鹽巴醃過的泡菜,還有一股水果香,解油膩、增口感,最好的炸臭豆腐賞味時間,就是剛從油鍋撈起,端上桌的時候,外酥內軟,散發著豆腐香,相當美味。

  你喜歡逛夜市嗎?不論經濟景氣與否,逛夜市已經是台灣人最流行的夜晚活動,熱鬧是它的形容詞,逛夜市不只活絡你全身的逛街細胞,還能填飽肚子和三五好友聯絡感情,女生在夜市裏也能找到高貴不貴的小玩意和衣服,有吃有玩有得買。(攝影/郭嘉琳)
2009-05-19 17:58:00
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台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)
苗栗から出身し、百年歴史を持ちます。伝統の製法に従って手作りの餅を提供しています。第四代目経営者が台北行天宮の付近に支店をオープンして 看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供しています。看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供し
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