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冬の果物を収穫する黒くて甘い巨峰葡萄
2008-11-14 21:07:00
2008-11-14 21:09:00
5631
吳佩樺
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 台中県の新社郷に沢山の特色の農産品があって、車が古里の小道を通して道側に沢山の葡萄園を発見します。新社の八叢樹下(地元の人に称される)の葡萄園は88020坪に近くの面積があります。その中に周さんと廖さんは「温室」を建てて入念に品質が穏やかな優良の葡萄を栽培します。

 廖さんは、新社郷から産出した葡萄の特色は酸っぱい味を帯びてこそ果物の香りと甘味を出します。また、栽培の方式も二林、渓湖の一帯と異なります。嫁接(二つ異なる木を互いに結ぶ)の方法を使って育てます。木の果樹の根部を注意深く見てはっきりに嫁接の模様を見られます。下は根性の強い酸っぱい葡萄を農民が自分の農園で優れる品種と結びます。

 廖さんは、台湾の農産技術は本当に発達です。葡萄にとって台湾の蒸し暑い気候に適しないがやはり育て来きます。現場の年寄りの人は、四十、五十年前に植えている葡萄は緑色の日本品種ですが、ずっと改良し続けて今の大きくて甘い巨峰の葡萄を食べられます。

 新社の土壌は酸性に属して植えた葡萄がちょっと酸っぱいで、地形が高くて昼夜の温度の差が大きくて成熟した葡萄は黒くて甘いです。嫁接が成功した葡萄の芽に成長を促進する薬をつけると他の芽が生えられます。そのため、一年に二回の収穫期ができて夏果と冬果を俗称され、気候のため、ある所は夏果の品質が良いがある所は冬果のほうが優れて、新社郷は冬果に属します。それは3月~4月に寒波にあいやすいので、花が萎縮して受粉が不完全なので種が大きくできない「無子葡萄」ができます。

 温室の栽培を利用して寒さに防げます。発芽のスピードは寒い空気を暴露して冷たい空気の葡萄より早く成長して、実ができる比率も高いです。

 美味しい果物は間もなく市場に出って、年末にまた日本に輸出する「白毛台葡萄」があります。美味しい葡萄を味わう同時に農民の苦労の下で豊満な実ができることを感謝します。
【大台湾旅遊ネットTTNews記者錢弘芸/台中県報道】


上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。
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【新社花海節】冬果採收 黑又甜的巨峰葡萄

  中縣新社鄉有許多特色農產品,開車經過鄉間小道,會發現道路兩旁有許多葡萄園,2008年多秋颱,葡萄樹的葉子透著點焦黃色。在新社八叢樹下(當地人的稱呼)一帶的葡萄園有將近三十甲地,其中兩班的周先生與廖先生更首先蓋起「溫室」悉心培育出品質穩定的優良葡萄。

  廖先生表示新社鄉出產的葡萄,特色是帶點微酸,就因為這酸更提出果香與甜度。栽種方法也不一樣,二林、溪湖一帶的葡萄以阡插的方式種植,新社鄉則以嫁接的方式進行培育。仔細看果樹的根部,可以清楚看到其嫁接的模樣,底下的根是抓地力較強的酸葡萄,接的是農友們在自己園中挑選的優質品種。

  廖先生說台灣的農業技術真的很發達,就以葡萄來說,台灣的氣候又濕又熱,根本不適合葡萄生長,是硬顧出來的。在場的老前輩則說四、五十年前他們種的葡萄是綠色的日本品種,經過不斷的改良,現在可以吃到大又甜的巨峰葡萄囉!

  新社的土壤屬酸性,種出來的葡萄吃起來帶點微酸,且地勢高日夜溫差大,讓成熟的葡萄黑又甜。在嫁接成功的葡萄芽眼上點促進生長的藥,會讓芽眼爆出另一枝芽,因此一年可以收穫兩期,俗稱夏果與冬果,因氣候的關係,有些地方夏果品質好、有些地方則是冬果,在新社鄉則是冬果品質優於夏果。這是因為三、四月會容易遇上寒流,導致花萎縮授粉不完全,結出長不大的無子葡萄。

  利用溫室栽培可以抗寒害,發芽的速度會比暴露在冷空氣的葡萄更快,結果率也較高,能讓夏果更早採收在市場上賣到好價格,有時候價差是盛產期的兩倍呢!種出好吃葡萄的祕訣是什麼呢?種了一輩子葡萄的前任周老班長表示,勤勞認真與氣候條件都很重要,說完他捲起袖子又頂著太陽往田裡工作去了。

  好吃的冬果即將上市,年底還有外銷日本的白毛台葡萄…吃著美味葡萄的同時,也是感念農友們的辛勞,因著汗流浹背的付出,大地才能結出豐美果實讓你我分享。 (攝影/錢弘芸)
2008-11-14 21:07:00
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