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苗栗縣
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【台湾果物】秋の風味、甘酸っぱい鳥梨
2010-10-07 17:25:06
2010-10-07 17:26:20
7843
吳佩樺
苗栗縣
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 中秋節後、人の目を開けられないほど凄く酸っぱい鳥梨(サンザシ)の産出期に入り、しかし、煮込んだりする加工工程を通してかえって格別な味を味わえます。

 鳥梨は、台湾原生種の梨、台湾各地の低海抜山地でよく見られる。生命力が強くてあまりに管理しなくてもぎっしりとした果実ができ、小さくて甘くてサンザシ餅やくじに刺して砂糖を煮溶かしたものをつけて固めた糖葫蘆に作られ、果肉は厚くて甘酸っぱい風味を堪能できます。

 苗栗県は、鳥梨栽培面積が100ヘクタールほどあり、研究によると、寄接梨は、鳥梨の花粉で受粉したら、結果率が大幅に上げられる上に、成長期間に病気に強くなるため、今までもずっと保留されているのです。

 採集した鳥梨は、一般的に加工工場へ運ばれているが、農民が自分で漬けるのもあり、梨産地の卓蘭、大湖、三灣などの郷鎮を繋がる台3線沿いの沿路では、鳥梨を販売する屋台を見られ、一応屋台の前に止まって苗栗の秋の風味を味わってみてはいかがですか?
【大台湾旅遊ネットTraNews記魏攸芳/苗栗県報道】


上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準とさせていただきます。


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