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鹿谷郷の凍頂茶
2008-03-04 10:45:00
2008-03-04 10:46:00
3787
葉南顯
南投縣
葉南顯
南投縣
  南投県の鹿谷郷は台湾中部の重要なお茶の故郷の一つで、気候がさわやか、降雨量が十分、土壌が肥沃、日照が温和、しかも常に昼夜に霧が立つなどの最高のお茶の生長環境を持っているので、だから鹿谷で生産した「凍頂ウーロン茶」は上品な香り、飲んでから喉に甘みが出る特性、あまっさえ独特な味を持ちます。

  凍頂茶の生産地は鹿谷郷の凍頂山の海抜が600~1,200のメートルの山の斜面です、全国のお茶の生産区の中で「凍頂茶」は最も高い名声を持って、その上国内外にも結構有名です。それ以外に、鹿谷郷のお茶産業はお茶に対する評定も大変厳しくて、競合いもかなり激しいので、だからトップレベルに入る上等なお茶はかなり人気があります。

  凍頂茶の最大の特色は、茶水が澄みきっていて、匂いがすがしい香り、唾液の分泌を促進して、飲んでから喉に甘みが出るなどの特色があります、これでも凍頂茶を台湾のお茶市場の中で一つの地位を占めさせます。

  青茶の種類に属する凍頂茶は、カフェインが20~25%の発酵したお茶で、外観の色は新鮮な深緑色で、お茶の形は整然とした半球型で、茶水の色は澄みきっていて、飲んでから喉に甘みが出てきます、その中に冬お茶は四季の中の品質の最も良いお茶です、最大の特色については、普通よりすがすがしい香りの香気を持って、口当りが良くて飲みやすいです。

写真の1:鹿谷郷の山区が凍頂茶の生産地で、「凍頂茶」の香り、匂いは独特な特色を持ちます。
写真の2:炭で蒸したウーロン茶は熟香茶に属します。
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 范綱武】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

  南投縣鹿谷鄉,是台灣中部重要的茶鄉之一,所產的凍頂烏龍茶由於氣候涼爽、雨量充足、土壤肥沃且日照溫和,晝夜常有雲霧壟罩是生產優良茶的最佳環境,因此,鹿谷生產的「凍頂茶」清香、甘醇,具有獨特的風味。

  凍頂茶產地在鹿谷鄉凍頂山簏一帶,海拔600~1,200公尺的山坡地,由於氣候涼爽、雨量充足、土壤肥沃且日照溫和,晝夜常有雲霧壟罩是生產優良茶的最佳環境。因此鹿谷鄉生產的「凍頂茶」清香、甘醇,具有獨特的風味,在全省產茶區中以「凍頂茶」最負盛名,並聞名於海內外。此外,鹿谷鄉的茶業評比也是嚴格的出名,加上競爭相當激烈,所以脫穎而出的上等茶可是相當搶手。

  凍頂茶最大的特色,在於茶湯以清澈明亮、氣味清香、入口生津富活性較佳,這種入喉甘醇的獨特風味,讓凍頂茶在台灣茶葉中佔有一席之地。

  屬於青茶類的凍頂茶,是茶葉中兒茶素經氧化20~25%的輕發酵茶,外觀色澤新鮮墨綠,茶條半球型而緊結整齊,水色金黃澄清明麗,入喉甘潤,韻味十足,而冬茶最大的特色,就是帶有陣陣清香的香氣,口感滋味圓滑醇厚,而冬茶也是四季當中品質最好的茶。

【圖片說明】
圖一:凍頂茶產地在鹿谷鄉凍頂山簏一帶,「凍頂茶」清香、甘醇,具有獨特的風味。
圖二:炭焙烏龍茶是屬熟香茶。
【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武/南投縣報導】

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