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魚池郷のアッサム紅茶
2008-03-04 10:38:00
2008-03-04 10:39:00
4133
葉南顯
南投縣
葉南顯
南投縣
  南投の魚池郷は気候と地形のため、とても紅茶の栽培に適します、郷の農政部門と生産と販売の組合が積極的に運営の下に、生産したアッサム紅茶は生産高が高いだけではなくて、品質も良くて、昔もかつて台湾の国外輸出の大口の製品でした。

  魚池郷のアッサム紅茶の生産歴史が長くて、紅茶は大葉の種類を主として植えて、この品種は日本の植民地時代に一人の名前が新井耕吉郎様という日本人が命令を受けて台湾へ紅茶の生産事業に計画を立るために来て、そしてインドからアッサム紅茶を導入して、台湾の地理環境、土壌、気候と現地の茶の製造品質などの要素を研究したことによって、最後に海抜の600~800メートルの年間の湿度が安定して、多様の地形を持つ魚池郷を栽培場所に選定しました、天然の環境がとても紅茶の成長に適するため、またお茶改良場の魚池工場は絶えずに品種の更新を行って、よくない品種を淘汰するので、だからかなり有名なアッサム紅茶を育成しだして、「台湾の紅茶の故郷」は魚池郷であることが言い過ぎではありません。

  現在魚池郷で植えいる紅茶の種類はアッサム、台茶の7番、台茶の8番、台茶の18番および野生の茶の木があります、その中の台茶の8番と台茶の18番(紅玉)は主要な品種です。

  アッサム紅茶の特色は茶水の色が赤くて、味が濃くて、直接飲む以外に、牛乳を入れた後で、「色」、「香」、「味」を持つお茶の中の高級品と言える最高のアッサムのミルクティーになります。改良した台茶の18番は更に珍しい香気を持って、茶の中に天然のトンキンニッケイの香を持つ以外に、また少しのハッカの香も持っています、この匂いは台湾の野生の山茶から源を発して、かつて紅茶の専門家に台湾の特有な「台湾香」と誉められて、多くの世界の有名な紅茶の中できわめて独特な品種に属します。

写真の1:南投の魚池郷は気候と地形のため、とても紅茶の栽培に適します。
写真の2:改良した台茶の18番は珍しい香気を持って、茶の中に天然のトンキンニッケイの香を持つ以外に、また少しのハッカの香も持っています。
写真の3:アッサム紅茶の特色は茶水の色が赤くて、味が濃くて、直接飲む以外に、牛乳を入れた後のミルクティーはもっと美味しくなります。
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 范綱武】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

  地處南投心臟地帶的魚池鄉,由於氣候與地形的因素,非常適合種植紅茶,加上在鄉內農政單位及產銷班積極輔導、運作之下,所生產的阿薩姆紅茶不但產量豐富、品質優良,過去也曾是台灣外銷的大宗產品。

  魚池的阿薩姆紅茶已有相當的歷史,魚池鄉紅茶栽種以大葉種紅茶為主,此品種是日據時代由一位名叫新井耕吉郎先生〈紅茶之父〉奉命前來規劃紅茶事業時,從印度阿薩姆省引進,日據時代相關單位就地理環境、土壤、氣候及當地茶葉製造品質等因素一一研究,最後選定海拔600~800公尺、全年濕度穩定、地形多變的魚池鄉作為栽種地點,由於天然環境非常適合紅茶生長,再加上茶改場魚池分場不斷進行品種更新把不好的品種淘汰,因此造就出聞名遐邇的阿薩姆紅茶,「台灣紅茶故鄉在魚池」一點也不為過。

  目前魚池所栽種的紅茶有阿薩姆、台茶七號、台茶八號、台茶十八號及野生茶樹,其中以台茶八號和台茶十八號(紅玉)為主要種植品種,

  阿薩姆紅茶為大特色在於濃郁甘醇,茶湯水色深紅濃厚,除了直接飲用外,加入牛奶調製成阿薩姆奶茶後,「色」、「香」、「味」俱佳,可說是奶茶中的上品。至於改良過的台茶十八號更是具有奇特之香氣,茶湯會散發天然之肉桂香外,尚有淡淡之薄荷香,此種迷人之香氣即源自於台灣野生山茶,曾被紅茶專家譽為台灣特有之「台灣香」,在眾多世界知名紅茶中屬於極為特殊且獨特之品種,好紅茶,就在紅茶原鄉魚池。

【圖片說明】
圖一:南投縣魚池鄉,由於氣候與地形的因素,非常適合種植紅茶。
圖二:改良的台茶十八號具有奇特之香氣,茶湯會散發天然肉桂香外,尚有淡淡之薄荷香。
圖三:阿薩姆紅茶濃郁甘醇,茶湯水色深紅濃厚,除了直接飲用外,加入牛奶調製成阿薩姆奶茶後風味更佳。
【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武/南投縣報導】

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