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信義郷の玉山高山茶
2008-03-04 10:30:00
2008-03-04 10:31:00
4227
葉南顯
南投縣
葉南顯
南投縣
  普通と言えば「高山茶」は海抜1000メートル以上の茶畑に植えて作った半球型の包種茶(ウーロン茶)です。
 
  台湾の主要な産地は嘉義県、南投県の海抜1000~1800メートルのお茶生産区です、この地区の地理環境が良くて、高山気候が寒くて涼しいで、朝と夜に霧が立てて、さらに平均の日照時間も短いことを加えて、茶の木の葉のカフェインなどの苦くて渋い成分を下がらせて、お茶のアミン酸などの甘い味に対して高まる成分の含有量が高くなります、その上に若葉が柔らくて、ペクチン質の含有量も高くて、そのため高山茶が綺麗な青緑色を持っていて、匂いが香って、飲みやすくて、香気があっさりして上品で、茶水が澄みきっているなどの特色を持ちます。

  南投県の信義郷の玉山の観光茶畑は信義郷の同富村の草坪頭地区にあって、一ヶ所の48ヘクタールのお茶生産区で、海抜は1200-1800メートルです、茶畑は新しい中横道路の阿里山行きの途中に、地理環境が良くて、朝と夜に霧が立てて、一年中の気候が春のように、これは「柔枝」というウーロン茶の最高の成長環境です、玉山の山麓で成長するため、だから玉山のウーロン茶と名を付けて、草坪頭地区も台湾の一番早い高山茶を生産した茶畑です。

  玉山のウーロン茶の最大の特色は飲みやすくて、飲んでから喉に甘みが良く残って、お茶の中で最高級品です、また地理の位置が良くて、高い海抜の特性も持っているため、更に味はその他のウーロン茶より美味しいです。
 
写真の1:玉山のウーロン茶はまた「柔枝」のウーロン茶と称してています。
写真の2:48ヘクタールのお茶生産区は、海抜の1200-1800メートルにあって、朝と夜に霧が立てて、一年中の気候が春のようです。
写真の3:高山茶が綺麗な青緑色を持っていて、匂いが香って、飲みやすくて、香気があっさりして上品で、茶水が澄みきっているなどの特色を持ちます。。
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 范綱武】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

  一般而言,所謂的「高山茶」是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶(俗稱烏龍茶)。

  台灣主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000~1800公尺的茶區,因為地理環境優越、高山氣候冷涼、早晚雲霧繚繞,再加上平均日照時間短,使茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低,而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,而且嫩葉柔軟、果膠質含量高,因此高山茶具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟、香氣淡雅,茶湯清澈、呈現蜜綠帶黃及耐沖泡等特色。
 
  南投縣信義鄉玉山觀光茶園位於信義鄉同富村草坪頭地區,是一座廣達四十八公頃的茶區,海拔在1200-1800公尺,茶園在新中橫公路往阿里山途中,因地理環境優越、經年雲霧遼繞、氣候四季如春,是「軟枝烏龍茶」生長最佳環境,因生長在玉山山麓,因此取名為玉山烏龍茶,而草坪頭也是台灣第一座生產高山茶的茶園。

  玉山茶最大的特色是茶湯溫潤滑順、喉韻甘甜,加上香、醇、韻、美、甘、韻味強的特色,乃茶中極品,又因地理位置得天獨厚,具有高海拔的特性,所以滋味更勝其他烏龍茶。

【圖片說明】
圖一:玉山烏龍茶又稱軟枝烏龍茶。
圖二:四十八公頃的茶區,海拔在1200-1800公尺,經年雲霧遼繞、氣候四季如春的茶區。
圖三:高山茶具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟、香氣淡雅,茶湯清澈、呈現蜜綠帶黃及耐沖泡等特色。
【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武/南投縣報導】
 
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