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嘉義の瑞里地区のお茶
2008-03-04 10:21:00
2008-03-04 10:22:00
3393
葉南顯
嘉義縣
葉南顯
嘉義縣
  嘉義の梅山郷は1975年から竜眼林でお茶を植え始めた後で、この20数年間にお茶の生産面積が絶えずに拡大中で、今は太平山東側から、太平、竜眼、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和などの7つの村落を含んですべてお茶を植えいてて、茶畑は大部分が山の斜面にあって、ある茶畑は梯田の形に開発させています。海抜の800~1300メートルに栽培して、主要なお茶の品種は清心ウーロン茶と金萱茶です。

  梅山郷の瑞里地区は一年中お茶を採ることができて、栽培する場所は海抜のおよそ1100メートルの地区で、冬と春季のお茶の品質と価格が最も高いです、時には冬茶が採り終わってから、一回の貴重な「冬片茶」を採ることができて、でもこれは必ずその時の気候によって、毎年に取れることではありません。

  瑞里地区の茶畑は、夜明け方に露が多くて、明け方に曙光が出て、午後から山の上に霧がよく立てて、このような気候は良いお茶を栽培する一つの重要な要素です、また西の太平山は山の下のほこりをきれいに濾過して、山の泉水は茶畑を灌漑することを加えて、瑞里地区は地理あるいは気候に関わらず、お茶に対してすべて素晴らしい成長環境なので、だから高品質のお茶を生産することができます。

  高品質のお茶菁がある以外に、瑞里地区のお茶を作る達人たちもかなり豊富な経験と専門技術を持っていて、製茶の工場の中も温度・湿度のコントロールと赤外線の乾燥機などの施設を設けて、製茶のプロセスの中に、たいへん環境衛生を重視して、いつでも一番良いお茶を作れるように努力しています。
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 洪榕】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

  嘉義梅山鄉自一九七五年在龍眼林開始種茶後,這二十幾年間面積不斷在擴大中,茶區在太平山以東,包括有太平、龍眼、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和等等七個村莊,茶園大多是在山坡地,有的茶園開發成梯田狀,海拔在八百到一千三百公尺,主要種植以清心烏龍茶與金萱茶為主。

  梅山鄉瑞里地區的茶收一年四季都有,種植海拔在一千一百公尺,以春茶跟冬茶品質、價格最好,有時在冬茶採完時,還能在採收一次珍貴的冬片茶,這完全要看當時的氣候而定,並不是每年都能採收到。

  瑞里地區的茶園,凌晨露水重,清晨暑光出,過午山嵐飄邈,渾然天成的氣候,是種植好茶的重要因素之一,西邊高聳的太平山將山下的灰塵過濾的乾乾淨淨,有山泉水的水脈灌溉茶園,瑞里地區不管地理位置或氣候,都是茶葉非常好的生長環境,也因此可以出產高品質的茶葉。

  除了有高品質的茶菁外,瑞里地區的製茶師傅,也擁有豐富的製茶經驗、高專業的技術、合格的製茶場,茶場內結合科技溫、溼度的控制與紅外線炒鍋配備,在製茶的過程中,也非常注重環境衛生,以力求能精製出好茶的精神。
【大台灣旅遊網TTNews/洪榕採訪】

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