大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
新竹市
新竹市
台湾の名所ご案内
台湾の名所ご案内
新竹市
新竹市
新竹市の黄金蟹料理
2007-10-04 16:32:00
2007-10-04 16:32:00
2136
葉南顯
新竹市
葉南顯
新竹市
  竹塹の石磚城は清朝に建設した時に効率を求めるため、全体の城門と城壁は四つの部分に分けて、同時に4人の管理者に建設させて、最後に全体の城を結び合わせて、とても現代化管理の手段と言えます。現在ただ東門の「迎曦門」だけが残されますが、しかしその時四つの城門の外観が同じで、だから迎曦門を見たらその他の城門を理解することができます。北門の「拱辰門」は今の北門街と北大路の交差点の上で、つまり卡爾登大飯店の近くに、文化局はかつて卡爾登大飯店の回廊に一つの銅制の説明標識を立てさせて、新竹市へ旅行しに来た観光客達、或いは当地の住民にこの標識によって、昔の拱辰門の位置を知らせます。

  卡爾登大飯店は新竹市の有名な名傑開発株式有限会社が十数年前から10億元の建設費をかかって建てた建物です、建設する前に陳瑞傑会長は約3年間の慎重な準備と計画を経て、また名家を招聘して内装の設計をさせて、同時に国内の有名な経営管理の専門家も招聘して、ソフトとハードウエアに関わらず皆は国際水準に達することが言えます。中に宿泊部と飲食部を分けて、宿泊部は豪華、健康、上品、豪華なダブル、卡爾登などのレベルの部屋に分けて、皆は高級な材質を採用して装飾して、トップクラスの設備を内装させて、お客様にゆったりの享受を与えます。

  飲食部は特別な料理を提供して、中国料理が主としてまた他のアジアの美食も解け合わせて、もう一種の料理にならせて、単品を注文することもできるし、セットで注文することもできます、また結婚披露宴のサービスセンターを設けて、両方の家族に結婚披露宴に対する最も適切な提案、コンサルティングを提出して、お客様に最高の場所、料理とサービスを提供ます。結婚披露宴、会社の食事会、社会団体の活動などはすべて直接カウンターに連絡すれば、担当者と問い合わせることができます、偶に各式のパーティーも催して、個人が申し込んで参加する以外に、場所を借りて或いは卡爾登に委託して企画させることもできます。

  秋は蟹類の最も美味しい季節で、各類の蟹はすべて美味しい料理が作れます、卡爾登大飯店は現在は各類のカニ類の定食セットを提供しています、例えば処女蟳の定食、帝王蟹の定食、黄金蟹の定食など、将来はまた上海蟹の定食を出します。その中の処女蟳と黄金蟹はすべて生きている蟹です、黄金蟹はカナダの海産物局から直接国内の輸入商に推薦して直接供給する蟹です。カナダの海産物局は黄金蟹に対して非常に厳しくて制限していて、輸出用の黄金蟹の重さがすべて650グラム以上で、だから平均的な大きさは大体同じです。これも新竹地区の史上初の黄金蟹料理です。

  カナダの黄金蟹の外観は国内の大沙公蟹、花蟹と青蟹などと違って、それども帝王蟹に似ていないです、蟹の大きさは普通の蟹と同じで、しかし足は花蟹などと比べてより大きいですので、だから足の肉がとても多くて、料理の方式は大体蒸して、味わう時に自分で鋏を使って、殻内の蟹の肉を取り出して、卡爾登の飲食部の特製した果物の酢をつければ、更に蟹の新鮮さが食べられます。定食の場合も別々に特色があって、特にスープと前菜です。皆が生の蟹のため、毎日は限定供給するので、だから予約することが必要です。
【文章/写真 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 蔡聡挺】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

  竹塹石磚城在清朝興建的時候為求效率,整個城門及城牆分成四部份由四位經理人同時進行,最後結合而成,是很有現代化管理的手法。目前雖然只有東門-迎曦門還在,但是當時四個城門是一個模樣,所以可以以迎曦門去了解其他的城門。北門-拱辰門就在現在的北門街與北大路的交叉口上,也就是在卡爾登大飯店的附近,文化局就曾在卡爾登大飯店的廊道上立下一座銅製的說明標誌,讓到新竹市旅遊的客人,或是本地居民,可以根據這一個標誌,了解到以前拱辰門的位置。

  卡爾登大飯店是由新竹市有名的名傑開發股份有限公司十幾年前耗資近十億興建,在興建之前並經過陳瑞杰董事長約三年的慎重籌備與規劃,請名家進行內部設計,同時禮聘國內有名的資深專業人士經營管理,無論軟、硬體均達國際水準。分客房部及餐飲部,客房部有豪華客房、健康客房、雅仕客房、豪華雙床客房、卡爾登套房等,均採用高級材質進行裝潢、頂級的配備,讓客人有舒適的享受。

  餐飲部提供創意料理,以中國為主融合亞洲美食而成為複合式的無國界料理,單點之外,也有宴席菜,並設婚宴服務中心,提供兩家聯婚最貼切的建議、諮詢,讓客人得到最佳的場所、佳餚及服務。大型的婚宴、公司行號的聚餐及會議、社團的活動等,都可以直接洽櫃台轉由專人服務,同時不定時舉辦的各式派對,除了報名參加之外,也可以租用場地或由卡爾登代為規劃設計。

  秋天是蟹類最肥美的季節,各類蟹類都成為桌上佳餚,卡爾登大飯店目前推出系列的蟹類套餐,有處女蟳套餐、帝王触蟹套餐、黃金蟹套餐,將來還會推出大閘蟹套餐。其中處女蟳及黃金蟹都是活的蟹類,黃金蟹還是經由加拿大海產局推薦的國內進口商直接供應。加拿大海產局對黃金蟹的管制甚嚴,出口的每一隻黃金蟹的重量都在650公克以上,所以大小非常平均,沒有特大或太小的情形。而且是新竹地區首次推出。

  加拿大黃金蟹的長像與國內常見的大沙公、花蟹、青蟹等都不同,牠也不像帝王蟹,蟹身一般大小,但是牠的腳比花蟹等要大要寬,所以每一枝腳的肉都很多,以清蒸方式呈現,品嘗時自己以夾子將外殼夾碎,取出殼內的蟹肉,沾上卡爾登餐飲部自己調製的水果醋,更能够將鮮味提升,會讓人停不下手。套餐的其他配菜也各有特色,特別是燉湯及開胃菜。因為是活蟹,每天限量供應,最好提前預訂。
【大台灣旅遊網TTNews記者/蔡聰挺】

2007-10-04 16:32:00
2007-10-04 16:32:00
2136
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
新竹市
新竹市
台湾の名所ご案内
台湾の名所ご案内
新竹市
新竹市
 
     
 
基隆市 台北市 台北県 桃園県 新竹市 新竹県 苗栗県 台中市 彰化県 南投県 雲林県 嘉義市 嘉義県 台南市 高雄市 屏東県 台東県 花蓮県 宜蘭県 澎湖県 金門県 連江県(馬祖)
   
 
本サイトのコンテンツの著作権は、大台湾旅行ネットの方にあります。文章、画像、映像、音声等データの無断転用・引用はご遠慮願います。
大台湾旅行ネット股分有限公司 会社登録番号:13063983
住所:台湾台中市南屯区五権西路二段666号16F-1
TEL:+886-4-2385-1199 FAX:+886-4-2385-0099