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世界に誇る紹興酒の歴史を語る埔里酒廠
2011-11-04 17:40:34
2011-11-04 17:41:13
3465
吳佩樺
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 埔里は山に囲まれる盆地の小町で、良い水で醸造したお酒で有名です。日本統治時代の1911年に成立した「埔里酒廠」は、光復後に省政府台湾菸酒公売局が管轄して紹興酒を生産しています。

 大正年間に蘇逢時市を始め、地元の人々が醸造所を作ることを推進して、前身の「埔里社製酒株式会社」を創立しました。1922年に日本政府が民間製酒を禁じ、台湾総督府専売局は当年の6月30日に株式会社を接収して、「埔里出張所」と改名しました。光復後、省政府菸酒公売局は米酒、太白酒、糯米酒しか生産しなく、その後、主に紹興酒を生産することになります。

 埔里酒廠は紹興酒の生産として名を世界に馳せていて、紹興酒というと多くの人がすぐ埔里を思い浮かべてしまいます。そのため、埔里は紹興酒の里という美名があります。埔里酒廠が生産する紹興酒はそんなに豊かな芳香が溢れ出るのは台湾で一二を争う愛蘭台地から湧き出る汚染されていない良質な水によって醸造されるのです。

 埔里酒廠は今埔里で人気のある観光スポットとなります。産業文化の推進を中心に、地方の芸術、観光資源を結び合わせる製酒見学工場に変わりました。
【TraNews記者 范綱武/南投県 翻訳/呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


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